Toverdrank voor snotteraars

Het is hier nu volop winter en al is het hier in huis tot nu toe rustig (even afkloppen!!)  de verkoudheden en de griepjes beginnen om zich heen te grijpen. Gelukkig ben ik niet vaak verkouden, maar het is toch heel fijn om iets achter de hand te hebben als je het snotteren voelt opkomen. Of keelpijn, ook zo rottig.

Mijn Finse vriendin heeft mij ooit tussen neus en lippen door eens verteld dat zij altijd een drankje maakt als er in haar gezin iemand verkouden was. Ik houd wel van dat soort huis- tuin- en keukenmiddeltjes dus vroeg om het recept. En het klonk meteen al heerlijk, makkelijk en vreselijk gezond. En heel goed voor verkoudheid of keelpijn!

Ik heb haar netjes gevraagd of ik het recept mocht bloggen, en gelukkig zei ze ja. Hier komt het!

Winter wonderdrank

Zet 1 liter water op en voeg een of twee kaneelstokjes toe, plus een eetlepel (of meer!) fijngesneden gember. Laat dit tien minuten koken.
Haal van het vuur. Voeg citroensap van een of twee verse citroenen toe en laat tien minuten staan.
Giet het brouwsel door een zeef en voeg honing toe naar smaak.

Vooral de gember zorgt dat je je van binnen helemaal warm voelt. Neem een thermoskan mee naar je werk en blijf het de hele dag door drinken. Het is geen straf!

Ik zeef het zelf pas als ik een beker voor mezelf maak, dus laat het inclusief gember en kaneel gewoon in de pan zitten. Ik denk maar zo dat een beetje meer trekken geen kwaad kan!

Nou hoop ik wel dat ik jullie niet blij maak met een dooie mus, want ik weet eerlijk gezegd niet of je in Nederland in de winter citroenen kunt krijgen. Hier hebben veel mensen een citroenboom dus zijn ze het hele jaar door makkelijk verkrijgbaar/steelbaar. Ok, ik vraag het altijd wel eerst netjes hoor! Je kunt vast ook wel citroensap uit een flesje gebruiken maar ik kan niets zinnigs zeggen of daar nog voedingswaarde in zit..

x Ellen

Schoon(familie)perikelen: eerste hulp bij wc schoonmaken

Gistermorgen kreeg ik een telefoontje. Ik stond net op het punt de deur uit te gaan, schoenen in de hand en roepend naar mijn dochters om op te schieten; "schoenen aan anders komen we te laat voor ballet!!" En toen ging dus de telefoon. Mijn schoonmoeder. Dat ze gezellig even langskwamen voor de lunch want ze waren in de buurt. Aaaaaaaargh!

Nou, begrijp me niet verkeerd; ik heb een hele lieve schoonmoeder, schat van een mens. Maar ze is ook een hele schone schoonmoeder. Haar huis (en zijzelf ook trouwens) ziet er altijd perfect uit, en je kunt er letterlijk van de vloer eten. Bij mij dus niet. De meiden doen het wel hoor, daar niet van, maar eigenlijk zou het niet mogen.

Afijn; een telefoontje dat ze twee uur later op de stoep zou staan, en dat ik het grootste deel daarvan tussen de fladderende bijtjes in de balletstudio zou zitten, is dus reden voor paniek. Ik keek snel rond met schoonmoederogen; a) niet gestofzuigd, b) afwas op aanrecht, c) ontbijt onder de tafel, d) ontplofte speelgoedkist en e) wc duidelijk niet sprankeled wit. Sh*t. Wat nu? Eerst maar naar ballet, daar kwam ik niet onderuit.

Kijkend naar mijn fladderende dochter, met mijn jongste hangend aan mijn arm, bedacht ik me dat het net moest lukken om een vliegensvlugge 'op het oog schoon' schoonmaakbeurt te doen. De afwas zou ik niet redden, maar de rest moest net kunnen. Tot ik me bedacht dat ik die week geen nieuwe wc-eend had gekocht omdat de ecologische was uitverkocht. Ook dat nog. Maar daar had ik snel wat op gevonden. Ouderwetse azijn met zuiveringszout doet het fantastisch in de wc, en het is nog leuk ook. Een beetje scheikunde in je toilet.

Mocht je nou ook zonder schoonmaakmiddel zitten en je schoonfamilie komt langs; gooi een kopje zuiveringszout (baking soda) in je toilet en een kopje azijn erachteraan. Bewonder het gebruis en poets vervolgens goed schoon met de wcborstel. Voila! Wil je nog een schoon geurtje dan kun je er wat druppels etherische olie ingooien.

Oh, en na al dat gedoe hoefde moeders niet eens naar de wc... Heb ik weer!

Tot gauw!
Ellen

Wat kan ik nou nog eten???

Ok, ik geef het toe; er moeten een paar kilo's af. Drie zwangerschappen binnen vier jaar, maar vooral niet-zo-gezond eten en drinken zijn me niet in de koude kleren gaan zitten, en langzaam maar zeker kwamen de grammetjes en onsjes eraan. 't Zal de leeftijd ook wel zijn.

In ieder geval; ik geloof niet in drastische dieten waarin je complete voedselgroepen moet vermijden. Of waar je uren voor in de keuken moet staan om de meest ongewone gerechten klaar te maken. Ik wil gewoon lekker gezond eten samen met mijn gezin, en een paar kilo's kwijtraken. Dat is alles. Maar wat een goed voedingspatroon is lijkt waarachtig wel een mijnenveld! Een voorbeeld:

Vlees
Mening 1: Een absolute must voor genoeg eiwitten, 100 g voor lunch, 200 g voor avondeten.
Mening 2 : Alleen schapenvlees, geitenvlees, emu, struisvogel of kalkoen (voor mijn lichaamstype)
Mening 3: Ja natuurlijk! Wij mensen zijn jagers!
Mening 4: Vlees???? NEEEEEE!
Mening 5: Met mate. Het eten van vlees is heel belastend voor het milieu (als het dier nog leeft dus...)
Mening 6: etc etc

Hmmm... lastig. Hier worden we geen wijs uit. Dan maar even kijken naar koolhydraten.

Mening 1: Niet meer dan 36% van je totale voedselinname
Mening 2: Wel spelt, havermout en bruine rijst. Geen rogge, tarwe of mais.
Mening 3: Ieks!!! NEEEEEE!
Mening 4: Niks mis mee!
Mening 5: Rijst en tarwe hebben veel irrigatie nodig dus nuttig met mate
Mening 6: etc etc...

Kijk, daar word ik nou zo moedeloos van. Want wat is nou de waarheid? En dan zijn er nog allerlei andere discussies, bijvoorbeeld over het gebruik van zoetstoffen. Spreek met een dietist en hij/zij zal je vertellen dat suikervrije frisdranken een goed alternatief zijn. Maar vraag je hetzelfde aan een natuurgenezer dan krijg je als antwoord dat kunstmatige zoetstoffen als aspartame puur vergif zijn. En beide zullen ze wapperen met het bewijsmateriaal... Dan is er nog boter versus margarine. Margarine heeft een laag vetgehalte en is dus beter voor je en helpt hart-en vaatziekten voorkomen. Maar in de natuurgeneeskunde is dit ook kunstmatige rotzooi en moet te allen tijde vermeden worden. Zuivel? Fantastisch voor sterke botten? Of zorgt het nu juist dat je calcium verliest en versnelt het osteoporose? Rode wijn; hoog suikergehalte, dus vermijden, of goed voor hart en bloedvaten?

Ik weet het niet meer. Echt niet. Gek word ik hiervan! Ik wilde gewoon een magische formule (of pillen; zijn er ook zat... maar dat durf ik niet!) maar ik zie door de bomen het bos niet meer. Dus... heb ik besloten tot het ontwikkelen van een nieuwe methode voor een gezond eetpatroon en een paar kilootjes eraf. Deze formule werkt alleen voor mij persoonlijk, sorry. Maar je kunt hem altijd aanpassen op je eigen situatie. De formule is als volgt:

(GV + LB) - V + VNB = AV   

Toelichting:
 GV= Gezond Verstand, LB is Lichaamsbeweging, V= 'V' (superlekkere energy drink), VNB= Vroeger Naar Bed= AV (afvallen).

'V' was/is voor mij een echte verslaving en daar moet ik (echt!) dagelijks aan werken om er vanaf te blijven. Vroeger Naar Bed is erg belangrijk om te vermijden dat ik om half elf 's avonds nog even aan de wijn en chips ga. Kan best een keertje, maar niet elke avond! Daar komt het Gezonde Verstand ook om de hoek kijken. En voor wat betreft Lichaamsbeweging; ik vrees dat dat misschien toch wel het voornaamste is. Ja gek genoeg, ik ben fysiotherapeut maar geen fanatieke sporter! Dat bestaat inderdaad... Dus ik zoek het in het dagelijks leven; lopen naar school, auto verder weg zetten, eindje wandelen. Maar ik vrees dat ik toch mijn hardloopschoenen maar weer eens moet afstoffen...

En het ideale eetpatroon met respect voor mijn lijf, dieren en planeet? Dat blijft een werk in uitvoering...

Ellen

Heerlijke scones

Wonend in een voormalige Britse kolonie kon het niet lang duren tot ik kennismaakte met De Scone. Ja, met hoofdletters want met scones moet je eerbiedig omgaan... Britten zijn gek op hun scones, met boter en jam voor 'afternoon tea', of, nog beter, met 'clotted cream' en jam. Ik heb begrepen dat traditioneel scones zelfs gegeten worden met boter EN room EN jam. Lijkt mij persoonlijk een beetje teveel van het goede maar vooruit.

Het bakken van de perfecte scone is een kunst die geoefend moet worden. Misschien dat ik dat nog eens doe met St Juttemis, maar voorlopig gebruik ik nog een fantastisch makkelijk en lekker recept. Binnen tien minuten heb je ze in de oven en weer tien minuten later heb je heerlijke warme scones. Al zin? Hier volgt het recept:

4 cups zelfrijzend bakmeel (of 2 theelepels bakpoeder per cup bloem)
1,5 theelepel bakpoeder
330 ml 7-Up of Sprite (precies een blikje of gewoon uit de fles)
1 cup (250 ml) slagroom

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Zeef de bloem en voeg het bakpoeder toe. Goed mengen.
Voeg vervolgens de 7 Up en slagroom toe en meng voorzichtig tot het gelijkmatig gemengd is. Niet te lang! Het hoeft geen glad deeg te worden (zie foto hieronder).

Stort het deeg op het aanrecht (eerst met wat bloem bestuiven) en klop met je handpalm tot het ongeveer 4 cm dik is. Steek de scones uit met een bebloemd glas en plaats op een bakplaat. Bak in 12 minuten gaar en goudbruin! Serveer warm met slagroom en jam. Lekker!!!
Hier volgt de foto'reportage':

Je ziet de bubbels al! Die zorgen voor lichte scones.

Het deeg na het mengen

Zoals je ziet is het geen glad deeg.

De scone uitsteken. En dan peuteren om hem uit het glas te krijgen ;-)

Klaar voor de oven!

Deze laatste foto van beduidend mindere kwaliteit, maar mijn dochtertje  wilde niet lang genoeg opzij gaan voor een goede foto!

Driedubbel lekker met eigengemaakte jam.

Eet smakelijk!

Ellen

Bakblik invetten

Ik mag graag bakken, maar vind het altijd zo'n gedoe om het bakblik in te vetten. Zit je met zo'n klont boter... Natuurlijk kun je ook gewoon olie gebruiken, en dat doe ik dan ook regelmatig. Maar dat geeft toch een ander korstje.

Dus wat ik vaak doe is de boterverpakking van een pakje boter bewaren als de boter op is.

Ik vouw het op en leg het in de deur van de koelkast, en daar wacht het netjes tot ik het nodig heb.

Voor het invetten van het bakblik vouw ik het open en vervolgens wrijf ik het blik in met het papiertje. Het ligt er een beetje aan hoeveel boter op het papier is achtergebleven, maar meestal kan ik het toch wel twee of drie keer gebruiken.

Ik heb zelfs ergens gelezen dat je boterpapier als bakpapier kunt gebruiken maar dat heb ik nog niet geprobeerd!

Groetjes!

Tomatentrots!

Deze zomer was de tweede keer dat ik geprobeerd heb tomaten te kweken. Vorig jaar heb ik ze in potten geplant en op een zonnig plekje gezet. Te zonnig bleek al gauw, want lang overleefden ze het niet. Ik kwam er al snel achter dat ik ze heel regelmatig water moest geven. Niet handig voor een lui iemand als ik.

Dit jaar heb ik het weer geprobeerd. Via ouderwetse ruilhandel met een vriendin werd ik de trotse eigenaar van een stuk of acht babyplantjes. Mijn vriendin kreeg een flinke doos verse eitjes van onze kippen.

Ik heb mijn eigen tuintje opgebouwd met mest, stro, gras en compost (in een volgend blog vertel ik hoe) en toen de baby's kleuters waren geworden heb ik ze buiten geplant. Ik had ergens gelezen dat tomaten het goed doen op melkpoeder. Ja, een beetje vreemd, dat vond ik ook, maar wat je al niet doet voor je eigen tomatenoogst. Dus groef ik braaf een gat, gooide er een paar lepels melkpoeder in toen er niemand keek, en zette mijn plantjes er bovenop.

Het bleek al snel dat de hoek van de tuin die ik had uitgekozen eigenlijk niet genoeg zon kreeg. Zes uur of meer is ideaal maar mijn plantjes kregen maar een uurtje of vier zon. Wel midden op de middag van 10-14 uur dus ik hoopte maar dat het voldoende zou zijn. Gelukkig hebben we hier de beste zomer in jaren achter de rug en de tomaten vonden het heerlijk! Ziehier een van mijn planten. Trots dat ik ben!!

We eten nu nog steeds tomaten uit eigen tuin, ook al is het inmiddels al herfst. Ik heb er ook al de nodige verwerkt in chutney's en relishes. Die zijn heerlijk op brood met kaas, ham en sla. Maar daarover binnenkort meer.

Nu eerst nog maar wat meer genieten van mijn verse biologische tomaatjes!

Veel plezier met de lente- jullie mogen nu gaan planten!  Tips voor een nog betere tomatenoogst volgend jaar zijn altijd welkom :-)

Groetjes,
Ellen

Maak je eigen deodorant

Soms vind ik ergens een tip of een recept waar ik meteen helemaal enthousiast van word. Het volgende recept is daar een voorbeeld van. Ik vond het in een nieuwsbrief van Simple Savings en ik wilde het meteen proberen. Maar ja, tel daarbij op drie kinderen, een man, een huis, een baan, een moeder-en-partner op bezoek, potten verf voor de kamer/keuken en het was alweer drie weken later voor ik eraan toekwam. En natuurlijk was het uiteindelijk een klusje van niks ;-)

Maak je eigen deodorant

Ingredienten:
aloe vera juice of gel
een theelepel zuiveringszount/natriumbicarbonaat
een paar druppels etherische olie

Haal het bolletje van een lege deodorantroller eraf. Dit is makkelijker als je de roller even in heet water legt zodat het plastic warm (zacht) wordt.

Vul de roller gedeeltelijk met aloe vera juice, en voeg vervolgens het zuiveringszout en etherische olie toe. Bolletje er op, even schudden en klaar!! Niks geen aluminium, chemische stofjes waarvan we de naam niet kunnen uitspreken en het werkt prima. Ik heb het nu een paar dagen getest en het werkt net zo goed als een gewone deodorant. Ik heb er niet mee gesport, dus als je dat probeert laat me weten hoe dat afliep!

Er zijn best veel eco- en mensvriendelijke deo's te koop maar dit is een stuk goedkoper. Heeft er nog iemand andere tips/ideeen voor deodorant? Ik hoor iets over aluinsteen?

Smeerze!
Ellen